Fra den 1. januar 2005 indføres der fælles EU-krav til sporbarhed for foder og fødevarer

ITD gør opmærksom på, at virksomhederne fra nytår eksempelvis ved hjælp af deres egenkontrol skal sikre, at denne sporbarhed dækker ét led frem og ét led tilbage mellem virksomheder i foder- og fødevarekæden. Dette gælder også transportleddet.

Det er virksomhedens ansvar, at sporbarheden er sikret, og at de på forlangende kan dokumentere, hvorfra de har modtaget en given vare, og til hvem de har solgt en given vare. I transportleddet kan dokumentation stilles via CMR-fragtbreve, vejesedler eller lignende. Dokumentation bør gemmes i 5 år, oplyser ITD

-----